Spencer Collings & Co.
スペンサー コリングス 社
ウイスキー界のベテランが立ち上げた夢の会社
30 年間ディアジオ社に勤務、その間クラシックモルト・シリーズ、レア・モルト・シリーズ、ジョニーウォーカー ブルー・ラベルなど数々の有名なシリーズを手がけてきた「マイク・コリングス」さんが同社を引退後、ラグジュアリーなモルトウイスキーの新しいジャンルを作りあげるという長年の夢を実現する為に2005 年に立ち上げた会社で、現在「 インペリアル トリビュート」と「 ザ ファウンダーズ リザーブ」の2つのブレンデット モルト ウイスキーをリリースしています。
Imperial Tribute
インペリアル トリビュート 46% 700ml 19,800円(税込)ご注文はこちらから。
ラグジュアリー ブレンデット モルト ウイスキー
原酒はスペイサイド・ハイランド・アイラから、それぞれの優雅さ、スパイシーなヘザーやアロマチックなピート･スモークを引き出すために選ばれました。それらの原酒はマイクさんにより3か月毎にチェックされ、熟成のピークに達したと判断されたものです。そして使用する熟成年数は、10 年20 年30 年40 年と4 つの世代から選ばれ、複数の若い10年からは果実感を、20 年30年40 年の原酒からは複雑さを引き出しています。
マデラ フィニッシュ
長年の経験をもとに注意深くブレンドされた原酒はカスタム・メイドのマデラ･バリックで後熟され、豊かさ、贅沢な滑らかさ、魅惑的なハチミツの甘さなどが与えられ、300本の限定数量でボトリングされます。
パーソナライズ --- 特別なギフトとして最適です。
ラベルにはバッチナンバーとボトリング番号が記入され、ボトル用には名前を、ケース用には名前とメッセージを記入する事ができます。
The Founders Reserve
ザ ファウンダーズ リザーブ 10年 54.8% 700ml 9,900円(税込)
カスク ストレングス
このザ・ファウンダーズ・リザーブは、リフィルのオロロソ・シェリー・バットに10年間熟成されたアイラ・シングルモルトと、リフィルのオロロソ・シェリー・バットに10 年間熟成後マデラの樽に詰め替え約18 か月仕上げの熟成をされたシングル・スペイサイド・モルト、そしてセカンド・フィルのバーボンカスクに10 年間熟成された北ハイランドのシングルモルトの3 つのモルトをブレンド、ノンチル・カスクストレングスでボトリングされたウイスキーです。香りは、それぞれの樽熟成に由来する、トフィーやはちみつ、かすかなピートを伴うオークのスパイス。味はドライフルーツのメロディー、マデラ・カスク由来のスパイス、それはとても豊かでとろけるよう。しかしながらフィニッシュはクリスピーでドライさがあり、本当に後を引く味わいです。
